砂糖なしレシピ

【みりんプリンの作り方】フライパンで簡単!砂糖不使用なのに甘くて美味しい!

こんにちは、ふゆです。

私は砂糖を使わないで料理をしています。

砂糖を使わない私にとって重宝しているのがみりん

料理に使うイメージが強いみりんですが、お菓子作りにも使えるんです!

 

ちょっと前にみりんでプリンが作れるという情報を得たので、作ってみました(^^)すると子供たちに大好評だったので、私のお菓子レパートリーに追加!

みりんプリンはいろいろな作り方がありますが、私は蒸し器を持っていないのでフライパンでプリンを蒸しています。

みりんプリン、砂糖不使用なのにしっかり甘くて美味しい!ぜひ試してほしいので、作り方をご紹介します!

みりんプリンの材料&作り方の概要

【材料】

  • みりん:150㏄~200㏄(150㏄でも十分甘いです)
  • 牛乳:200㏄
  • 卵:2個

【だいたいの作り方】

  1. みりんを鍋に入れて煮詰める
  2. 牛乳と溶いた卵を入れて混ぜる
  3. 容器に入れてフライパンで蒸す

ざっくりした作り方の流れはこんな感じです。

それでは詳しく説明します!

みりんプリンの作り方

①みりんを小鍋に入れて、半分ぐらいになるまで弱火で煮詰めます

※弱火~中火で煮詰めてください!私は強火にかけて少し目を離したらフランベみたいになって、火事になるかと焦りました(;・∀・)みりんはお酒なので要注意です!

白い煙がもくもく出てきます。アルコールをしっかり飛ばしましょう!

 

②小鍋に牛乳を入れてかき混ぜ、溶いた卵も入れてかき混ぜます

※火は止めてもOKです!

牛乳を入れて溶き卵を入れました☝

もう少し白身をしっかり混ぜたほうがよかったかな(;・∀・)

 

③茶漉しなどで漉しながら耐熱容器に入れる

漉した方がなめらかになるのでおすすめです。

 

④アルミホイルで1つずつふたをする

 

⑤フライパンに容器を並べて、容器の半分ぐらいになるまでお湯(水)を入れます

※蒸し器があれば蒸し器でもOKです

※他にも炊飯器やオーブンで固めるやり方などがあります

 

⑥ふたをして弱火でプリンが固まるまで火にかけます

※私はふたがしっかり閉まらないので、結構時間がかかりますが、20分~30分ぐらいでできると思います。

 

⑦固まったら荒熱をとって、冷蔵庫で冷やして完成です!

 

☆仕上げ☆

もちろんそのまま食べてもOKですが、私はきな粉をかけて食べてます。

カラメルも作ればいいのですが、これで十分美味しいので私は作っていません。(そこまでカラメル好きではないので、作るのがメンドクサイ・・)

まとめ:みりんプリンは甘くておいしい

私は砂糖なしでおやつを作るとどうしても甘さ控えめになりがち。でもみりんプリンはしっかり甘みがあります!

子供たちも喜んで食べてくれるし、材料も家にあるもので作れるのが嬉しい!

ぜひお試しください♪

 

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