こんにちは、ふゆです。
我が家は共働き夫婦と２人の保育園児の４人家族です。
栄養のことや経済的なことを考えたら、やはり自炊をしたいところ。
でも共働きだとなかなか時間がないですよね。
私はできるだけ自炊をしており、平日は夫婦２人分のお弁当を作っています。
日々、いかに時間をかけずに美味しくて健康的な食事を作ろうかを考えています！
今回はそんな私の共働きで忙しくても自炊を続けるための方法を５つご紹介します。
忙しいけどできるだけ自炊を頑張りたいと思っている方の参考に少しでもなれば幸いです。
目次
我が家の基本情報
まずは簡単に自己紹介です。
- 共働き夫婦（私は４時までの時短社員）+１歳と３歳の子供の４人家族
- 主婦歴約５年
- 料理は好きな方
- 細かな味や見た目は気にしませんが、健康・栄養を気にしているので、できるだけバランスのいい食事を作りたい
- できるだけ添加物や体に悪いものをとりたくないと考えているため、調味料をちょっとこだわったり、冷凍食品や加工食品はなるべく使わない（なるべくだから全く使っていないわけではない）
- 砂糖なし料理歴約１年
- 食費は月約３万円（お米代含む、外食費含まず）
こんな感じで料理をしています。
忙しくても自炊するための方法５選
①大量に作って、冷凍保存
基本的に１度に大量に同じものを作って、冷凍保存しています。
１キロぐらいの肉で生姜焼きを作ったり、大量のキノコと野菜を炒めたり。
鶏肉４枚を照り焼きチキンにして、２枚をその日に食べて、２枚を冷凍したり。
また私は作り置きのために料理はあまりしません。
その日のおかずを多めに作って、余ったものを冷凍して作り置きにしています。お弁当向きならば小分けにして冷凍保存しています。
冷凍保存でストックしておけば、忙しいときや料理を作りたくない日などに便利です。
関連記事⇒ミートソースやキーマカレーは一度にたくさん作れるし、野菜もたくさん取れるので我が家の鉄板です。
②○○だけ料理。料理というよりはただの野菜。
私はあまりサラダを作りません。そのため家にドレッシングはなく、必要な時は手作りしています。
サラダって子供たちは食べないし、彩りなどを考えるのが地味に面倒・・。
なので私は
- トマトを切っただけ
- きゅうりを切っただけ
- 大根を切っただけ
ただ、野菜を切ってそのままお皿に乗せて食卓に出しています。
生野菜以外にも
- ブロッコリーをゆでただけ
- さつまいもをオーブンの焼き芋モードで焼いただけ
- とうもろこしをレンジでチンしただけ
といった○○だけといった簡単な料理（料理というほどでもない）を多用しています。
余分な味付けをしなくてもいいし、簡単に１品できるので楽です。
料理して味付けしようと考えずに、そのまま食べられるものはそのまま食べる！これ、結構おすすめです。
③スープは具沢山にする
たくさん買った野菜や一度に使い切れない野菜たちは、カットしてから冷凍保存しています。
そして味噌汁やスープなどは冷凍野菜たちを活用して野菜たっぷりで作っています。
味噌汁などのスープが具沢山であれば、野菜はたくさん取れるし、副菜を用意しなくても栄養的には◎かなと思っています。
ご飯+具沢山味噌汁+冷凍保存しておいたメイン料理で１食完成です。
味噌汁などのスープは比較的時間がかからない料理だと思うので、スープは基本的には作るようにしています。
④オーブンと炊飯器を活用する
最近ハマっているのが、オーブンや炊飯器を活用した料理です。
セットさえすれば、他の料理を作ったり、子供たちと遊んだり、ほったらかしにできるところが嬉しいポイントです。
オーブンを使ったぎゅうぎゅう焼きというレシピ本。
簡単ですが、美味しくできます。
こちらの本でおススメされていたのですが、大根をオーブンで焼く（塩とオリーブオイルをかける）と意外に美味しくって、しばらくハマりました。
炊飯器ではキャベツがイチオシ！とろとろと柔らかくなって美味しいです。
そのほか、炊き込みご飯もよく作ります。ご飯とおかずが一緒にできて、一石二鳥です！
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⑤家にあるものだけでしのぐ、残り物デーをつくる！
冷蔵庫に何もないな・・と思っても買い物には行かず、家にあるものだけでしのいだりもします。
冷凍保存している料理や、冷凍野菜、乾物などを使えば、意外としのげます。
冷凍保存をしている料理をストックしすぎても意味がないので、ストックしすぎないようにしています。
冷蔵庫の食品整理にもなりますし、賞味期限切れを防止することにもつながります。
基本的に私は日曜日と火曜日に食材の買い出しに行きます。
頑張れば週末までしのげそうだなと思ったら火曜日の買い物は行きません。「ちょっとお肉だけ買いたい・・」となっても、行かないようにしています。
お肉だけ買うつもりでも結局他のものまで買ってしまうからです。
その結果、食材が冷蔵庫にあふれて、食材がダメにならないようにまた料理作らなきゃ・・となってしまいます・・。
たまには質素な日があってもいいのです。
買い物に行かないということが１番の食費の節約＆時間の節約だと思います！
元気な朝に料理をする
仕事から帰ってきてから料理を作るのは大変なので、私は基本的に朝料理をします。
朝は子供たちも寝ているし、自分も元気なので、料理もはかどります。
仕事が終わってからだと、子供たちと遊びたいし、自分も疲れているのでなかなかはかどりません。
なので朝できるだけ料理を作って、仕事から帰ってからは仕上げをする程度にしています。
そうはいっても、たまには外食。総菜に頼る。
基本的には自炊していますが、100％自炊している訳ではありません。
疲れているときは、何も作りたくないですよね。
そんな時は私は冷凍ストックを活用したり、レトルトや総菜に頼ったりしています。
外食は月に２回ぐらいしています。
普段栄養面を考えて自炊しているからこそ、たまにはいいかなと思えます。
まとめ：自炊はしたいけど、できるだけ楽しよう！
共働きで忙しくでも、できるだけ自炊をしたいですよね。でもできるだけ時間をかけたくない！
今後も時短レシピなどを、ブログで紹介していこうと思います！
最後までお付き合い頂き、ありがとうございました( *´艸｀)
【他にもこんな記事を書いています】
健康のためには”体にいいもの”を食べて”体に悪いもの”は食べたくない。
でも、美味しいものだって食べたい。楽もしたい。
そもそも何が本当に体によくて、何が体に悪いのか、よくわからない。
なので私は楽しみながら、できる範囲で、自分か”体にいい”と思っている食べ物を食生活に取り入れています。
